;(function() { window.createMeasureObserver = (measureName) => { var markPrefix = `_uol-measure-${measureName}-${new Date().getTime()}`; performance.mark(`${markPrefix}-start`); return { end: function() { performance.mark(`${markPrefix}-end`); performance.measure(`uol-measure-${measureName}`, `${markPrefix}-start`, `${markPrefix}-end`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-start`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-end`); } } }; /** * Gerenciador de eventos */ window.gevent = { stack: [], RUN_ONCE: true, on: function(name, callback, once) { this.stack.push([name, callback, !!once]); }, emit: function(name, args) { for (var i = this.stack.length, item; i--;) { item = this.stack[i]; if (item[0] === name) { item[1](args); if (item[2]) { this.stack.splice(i, 1); } } } } }; var runningSearch = false; var hadAnEvent = true; var elementsToWatch = window.elementsToWatch = new Map(); var innerHeight = window.innerHeight; // timestamp da última rodada do requestAnimationFrame // É usado para limitar a procura por elementos visíveis. var lastAnimationTS = 0; // verifica se elemento está no viewport do usuário var isElementInViewport = function(el) { var rect = el.getBoundingClientRect(); var clientHeight = window.innerHeight || document.documentElement.clientHeight; // renderizando antes, evitando troca de conteúdo visível no chartbeat-related-content if(el.className.includes('related-content-front')) return true; // garante que usa ao mínimo 280px de margem para fazer o lazyload var margin = clientHeight + Math.max(280, clientHeight * 0.2); // se a base do componente está acima da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.bottom < 0 && rect.bottom > margin * -1) { return false; } // se o topo do elemento está abaixo da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.top > margin) { return false; } // se a posição do topo é negativa, verifica se a altura dele ainda // compensa o que já foi scrollado if(rect.top < 0 && rect.height + rect.top < 0) { return false; } return true; }; var asynxNextFreeTime = () => { return new Promise((resolve) => { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(resolve, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(resolve); } }); }; var asyncValidateIfElIsInViewPort = function(promise, el) { return promise.then(() => { if(el) { if(isElementInViewport(el) == true) { const cb = elementsToWatch.get(el); // remove da lista para não ser disparado novamente elementsToWatch.delete(el); cb(); } } }).then(asynxNextFreeTime); }; // inicia o fluxo de procura de elementos procurados var look = function() { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(findByVisibleElements, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(findByVisibleElements); } }; var findByVisibleElements = function(ts) { var elapsedSinceLast = ts - lastAnimationTS; // se não teve nenhum evento que possa alterar a página if(hadAnEvent == false) { return look(); } if(elementsToWatch.size == 0) { return look(); } if(runningSearch == true) { return look(); } // procura por elementos visíveis apenas 5x/seg if(elapsedSinceLast < 1000/5) { return look(); } // atualiza o último ts lastAnimationTS = ts; // reseta status de scroll para não entrar novamente aqui hadAnEvent = false; // indica que está rodando a procura por elementos no viewport runningSearch = true; const done = Array.from(elementsToWatch.keys()).reduce(asyncValidateIfElIsInViewPort, Promise.resolve()); // obtém todos os elementos que podem ter view contabilizados //elementsToWatch.forEach(function(cb, el) { // if(isElementInViewport(el) == true) { // // remove da lista para não ser disparado novamente // elementsToWatch.delete(el); // cb(el); // } //}); done.then(function() { runningSearch = false; }); // reinicia o fluxo de procura look(); }; /** * Quando o elemento `el` entrar no viewport (-20%), cb será disparado. */ window.lazyload = function(el, cb) { if(el.nodeType != Node.ELEMENT_NODE) { throw new Error("element parameter should be a Element Node"); } if(typeof cb !== 'function') { throw new Error("callback parameter should be a Function"); } elementsToWatch.set(el, cb); } var setEvent = function() { hadAnEvent = true; }; window.addEventListener('scroll', setEvent, { capture: true, ive: true }); window.addEventListener('click', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('resize', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('load', setEvent, { once: true, ive: true }); window.addEventListener('DOMContentLoaded', setEvent, { once: true, ive: true }); window.gevent.on('allJSLoadedAndCreated', setEvent, window.gevent.RUN_ONCE); // inicia a validação look(); })();
  • AssineUOL
Topo

Nossa Cozinha

Por categorias

Nossa Cozinha

Salsichas podem ser cozidas, grelhadas e até fritas. Saiba como fazer

Tradição da culinária alemã, as salsichas podem ser feitas cozidas, grelhadas e até mesmo fritas - Getty Images
Tradição da culinária alemã, as salsichas podem ser feitas cozidas, grelhadas e até mesmo fritas Imagem: Getty Images

De Nossa

03/07/2020 11h45

Para quem gosta de uma boa tábua de salsichas alemãs, sempre surge a dúvida de como preparar cada uma delas, já que a variedade é grande.

Sejam as tradicionais Frankfurt ou Viena, ou as versões aromáticas, como a Weisswurst, mais conhecida como salsicha branca alemã, cada uma pede um preparo específico para que fique perfeita, de acordo com a fabricante Eder.

Receitas para inovar na cozinha

É tempo de sopa de abóbora! Marina Person ensina esta receita de inverno

Pipoca com torresmo e pimenta: o chef Rodrigo Oliveira revela a receita

Lanche típico gaúcho, xis é gigante cheio de sabor. Prove receitas em casa

Cozinhar...

Quase todos os tipos de salsichas podem ser cozidos e entre os mais recomendados estão Viena, Schüblig, Húngara, Alho, Frankfurt e Weisswurst. Mas algumas dicas ajudam a deixá-las firmes e suculentas.

Ferva a água em uma a, com quantidade suficiente para que elas fiquem totalmente cobertas e acrescente as salsichas assim que a água começar a ferver. Deve-se, então, desligar o fogo e aguardar cinco minutos.

Não misture salsichas brancas e vermelhas em uma mesma a, pois as vermelhas soltarão o corante alimentício natural e acabarão manchando as brancas.

...grelhar...

Na grelha, chapa ou churrasqueira as salsichas mais conhecidas também ficam boas, a exemplo de Viena, Schüblig, Húngara, Alho, Weisswurst. Basta fazer alguns cortes superficiais na diagonal e colocá-las na grelha até dourarem. O tempo de grelha é rápido, de 5 a 10 minutos, no máximo, dependendo da intensidade do calor.

É importante virá-las na grelha, para que fiquem douradas dos dois lados, e servi-las logo depois, para que sejam consumidas quentinhas.

...ou fritar?

Algumas não apenas podem ser fritas, mas este método de cocção ainda realça o sabor. É o caso da Weisswurst, a típica salsicha branca alemã.

Utilizando uma frigideira, basta acrescentar as salsichas a um fio de óleo quente até que fiquem douradinhas. Frite entre 5 a 10 minutos e sirva logo em seguida.

Salsicha Weiss na Cerveja

Dificuldade Fácil
4 porções
30 min
Ver receita completa

As mais lidas agora

Batata frita de Marechal Hermes venceu 'larica' de Snoop Dogg; como fazer

4 sinais de que seu cachorro está sofrendo emocionalmente com a solidão

Já tem arraiá! Confira o roteiro das quermesses juninas em São Paulo

Cozinha

Vinho de Santorini faz jus à beleza da ilha grega (mas está sob perigo)

Rodrigo Barradas

De bela macarronada a vovós chinesas: as melhores fotos de comida do ano

Vai uma carne crua aí? 4 pratos 'crudos' que amo em restaurantes de SP

Da empanada à pizza: 3 lugares para comer bem e barato em Buenos Aires

Batata frita de Marechal Hermes venceu 'larica' de Snoop Dogg; como fazer

Qual o segredo por trás dos vinhos únicos da belíssima ilha de Santorini?

Com 'foodpalooza' e revolução, Copenhague é 'o' lugar para quem ama comer

Rafael Tonon

Gordinho, achatado ou ultrafino: qual é a cara de um hambúrguer estrelado?

De volta à moda, beef Wellington vira 'arma' na Austrália e mata a sogra

Josimar Melo

O 'wrap burguer' é a forma mais fácil e prática de fazer x-salada em casa

A volta por cima de uva que era de 3ª categoria e hoje brilha nos vinhos

Rodrigo Barradas